|
|
Geroosterde Kip Met Koriandermuntpesto
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets
3 eetl olijfolie
2 bosjes munt
2 bosjes koriander
1 ui
3 cm gemberwortel
1 rood pepertje
2 theel. komijn
2 teentjes knoflook
5 eetl. citroensap
2 eetl. gedroogde geraspte kokos
zout, vers gemalen peper.
Voorbereiding:
Ui schillen en fijn hakken.
gemberwortel schillen en raspen.
pepertje wassen en de zaden verwijderen en heel fijn hakken.
knoflook pellen.
Bestooi de kipfilets met zout en peper.
Bereidingswijze:
Pureer 2 eetl.olijfolie,munt,komijn,ui, gember, citroensap,kokos,en twee eetl. water in de keuken machine tot een samenhangend mengsel. voeg zondig water toe. Maak de pesto op smaak met zout en peper.Bestrijk de kipfilets met de rest van de olie. rooster ze in een grillpan of onder de grill in 8 min .aan weerszijden bruin en net gaar.
|
|
|